 Просто и вкусно
 Деликатесы из свинины
 28 вкусных страниц
 Диамант СПб, Валери СПб Санкт-Петербург 2007

 Свинина - прекрасный продукт для приготовления блюд на любой вкус как для подачи в горячем виде (шницеля и эскалопы, натуральные котлеты и ростбифы), так и в виде холодных закусок (ветчина, буженина, различные рулеты). А как хороши шашлыки и стейки, приготовленные в барбекю или на гриле из заранее замаринованного мяса! Также в книге Вы найдете рекомендации по правильному подбору мяса к различным блюдам.
 Удачи Вам!

 (1) Виды свинины и полуфабрикаты.
 (3) Суп-пюре из овощей с гренками.
 (4) Рагу из свинины и овощей.
 (5) Буженина с розмарином.
 (6) Карбонад под смородиновым соусом.
 (7) Свиной стейк на решетке.
 (8) Котлеты отбивные.
 (9) Котлеты натуральные.
 (10) Тушеная свинина с овощами.
 (11) Свинина в капустных листьях.
 (12) Свиные шашлычки.
 (13) Свиная голова фаршированная.
 (15) Стеик с ананасами.
 (16) Каварма-кебаб из свинины.
 (17) Жареная свиная ножка.
 (18) Фаршированные свиные ножки.
 (19) Каннеллони с ветчиной а-ля Верди.
 (20) Рулетики с черносливом.
 (21) Свиной рулет с ветчиной.
 (22) Фаршированная свиная шейка.
 (23) Биточки из рубленой свинины.
 (24) Рулет из рубленой свинины.
 (25) Рулетики с перцем и сыром.
 (26) Рулетики из свинины.
 (27) Свиные ребрышки с брусничным соусом.
 (28) Котлеты на ребрышках.

 ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ СВИНИНЫ